日常の買い物において、どのような基準で選ぶのが正解なのだろうか。ポイントは「食べる目的」を明確にすることだ。
腸内環境を整える「腸活」を意識したい人や、自然由来の複雑なアロマをワインとともに楽しみたい夜には、生きている乳酸菌を含むナチュラルチーズが適している。一方で、日々の弁当づくりや子供の成長に必要なカルシウムの補給、あるいは加熱調理で安定した味と食感を出したいシーンでは、品質がブレず日持ちのするプロセスチーズが抜群の使い勝手を誇る。
最近では、地方のチーズ工房が手掛ける限定品や海外直輸入の高級銘柄も、Amazonや楽天市場といった通販サイトで手軽に入手できる。普段使いは手軽なプロセスチーズ、週末のご褒美にはナチュラルチーズというように、ライフスタイルに応じた賢い選択が広がっている。
