一見すると地味に見えがちな「おから」という食材。しかし、ほんの少しの手間と愛情をかけることで、家族が喜ぶ極上のご馳走へと生まれ変わる。
株式会社ゆとりの空間が長年提唱してきたのは、単に「料理を作る」ことではなく、「食を通じて暮らしの中にゆとりを見出す」という生き方そのものだ。栗原はるみの卯の花レシピには、まさにその思想が凝縮されている。
今日のごはん、何にしようか迷ったら。ぜひ生おからを買いに走り、丁寧に出汁をとって炒めてみてほしい。一口食べた瞬間に広がる優しいしっとり感と豊かな旨味が、疲れた心と体を温かく満たしてくれるはずだ。 （出典: 卯の花 レシピ 栗原 はるみ（Yahoo!ニュース））
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