Q1：ピーマンを細切りにするとき、皮が滑ってうまく切れません。安全に切る裏ワザはありますか？
A1：ピーマンの外側の皮（クチクラ層）はツルツルして刃が滑りやすいため、必ず縦半分に切った後の「内側の白い面」を上に向けてまな板に置き、内側から包丁を入れてください。果肉側は柔らかいため刃が吸い付くように入り、滑ることなく安全かつ均一な千切りが素早く行えます。
Q2：ピーマンの種やワタを料理に使っても本当に苦くないですか？
A2：実はピーマンの苦味の本体は果肉に含まれるポリフェノールであり、種やワタ自体には苦味はほとんどありません。丸ごとじっくり加熱すると種は柔らかくなり、ワタは甘みを感じるようになります。気になる場合は、油でじっくり炒めるか、出汁で煮含める調理法から試すのがおすすめです。
Q3：切ったピーマンが余った場合、どのような保存方法がベストですか？
A3：カットしたピーマンは断面から乾燥や酸化が進むため、キッチンペーパーで余分な水分を丁寧に拭き取り、ラップで空気が入らないようぴったり包んでからジッパー付き保存袋に入れて野菜室で保存します（目安：約3〜4日）。長期保存したい場合は、生のまま使いやすい大きさにカットして冷凍保存袋に入れ、冷凍庫で保管してください。約1ヶ月保存可能で、凍ったまま炒め物やスープに直接投入して調理できます。
