本場ハワイのカフェで味わうような濃密でリッチな仕上がりを自宅で再現するには、いくつかのポイントを押さえる必要がある。水っぽくならず、濃厚でクリーミーなテクスチャーを作るのがプロの仕上がりへの近道だ。
基本のレシピは驚くほどシンプル。冷凍アサイーピューレ100gに対し、凍らせたバナナ1本と無糖のアーモンドミルク（またはオーツミルク）大さじ2〜3杯をミキサーに投入し、重厚感が残る程度に短時間でブレンドする。ボウルに盛り付けたら、オーガニックグラノーラ、スライスしたイチゴやブルーベリー、そして最後の仕上げに濃厚な生ハチミツを贅沢に垂らす。これだけで、一瞬にして自室がハワイのモーニングカフェへと変貌を遂げる。
