広島県呉市という土地柄と切っても切れない関係にあるのが、「呉海軍コーヒー復刻プロジェクト」だ。明治から昭和にかけて一大軍港として栄えた呉では、当時としては最先端のハイカラな食文化が花開いていた。
このプロジェクトは、単に古い味を真似るのではなく、史実に基づいた文化の再発見を目指した取り組みである。過去にはNHK BSプレミアムなどのドキュメンタリー番組でも特集され、全国的な注目を集めた。当時の海軍将兵が艦上で癒やしを求めて飲んでいた珈琲の姿を浮き彫りにした本プロジェクトは、地域活性化の成功例としても高く評価されている。
