200gの巨漢かつを前にして、最後まで美味しく平らげるためにはいくつかの明確な戦術が存在します。現場の実食検証から導き出した「わらじとんかつ 完食 コツ」を伝授します。
1. 注文時は迷わず「みそとソースの半々」を指定する
わらじとんかつ最大のアドバンテージは、2枚に分かれたかつの半分に「みそだれ」、もう半分に「通常のウスター・とんかつソース」をかける【半々（ミックス）】のオーダーが無料で選べる点です。どれほど美味しいタレであっても、200gのすべてを同じ甘辛いみそ味で食べ進めると、人間の舌は「味覚順応（食べ飽き）」を起こします。酸味のあるソースと交互に食べ比べることで、口の中がリフレッシュされ、最後まで箸が止まりません。
2. 卓上薬味（すりごま・一味・からし）をフル活用する
矢場とんの各テーブルには、香り高い「すりごま」と「一味唐辛子」、そして「和からし」が常備されています。みそだれの上からすりごまを大量に振りかけると、香ばしさが脂っこさを相殺し、驚くほどまろやかな風味に変化します。後半は一味唐辛子をピリッと効かせることで、胃の重たさを劇的にリセットすることが可能です。
3. シャキシャキのキャベツを消化の味方につける
添えられている千切りキャベツには、揚げ物の消化を助けるビタミンU（キャベジン）が豊富に含まれています。かつを2切れ食べたらキャベツを一口挟むというリズムを徹底することで、血糖値の急上昇を抑えつつ、満腹中枢が過剰に刺激されるのを防ぐことができます。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
名物だからと安易に飛びついて後悔しないために、どのような人がわらじとんかつを選ぶべきか、客観的な選定基準をまとめました。
【わらじとんかつを心から推奨できる人】
・普段から外食で大盛りやガッツリ系の定食を問題なく食べ切れる人
・名古屋旅行の記念として、最もインパクトのある名物ビジュアルを体験したい人
・「みそ」と「ソース」の2つの味付けを贅沢に食べ比べたい人
・同行者とシェアしながら楽しむ予定の人（シェア可能な店舗環境下）
【通常ロースやひれとんかつを選ぶべき人】
・普段の食事で一人前の完食に時間がかかる、または小食自認の女性
・油ものや豚の脂身に対して胃もたれを起こしやすい体質の人
・食後にすぐ名古屋城や熱田神宮などを精力的に徒歩観光するスケジュールを組んでいる人（過度の満腹による倦怠感を避けるため）
・脂質の摂取制限を行っている、あるいは厳密なカロリー管理をしている人
