食べログやGoogle マップの口コミ評価が上昇し続けるにつれ、週末ともなれば店外まで長い列が伸びることも珍しくなくなった。しかし、せっかくの食事なら慌ただしい行列を避け、ゆったりとした空気の中で味わいたい。
現地取材と店舗への聞き込みから割り出した狙い目の時間帯は、平日の午後14時過ぎ、もしくは夜の営業開始直後である17時の枠だ。ランチのピークである12時から13時半までは近隣で働く人々で満席となるが、14時を回ると鍋振りの音も少し落ち着きを見せる。一人客であれば、カウンターの隙間にすんなり案内される確率も高い。夕方の開店直後は仕込みたての具材が鍋に入り、スープの香りも一段と澄んでいるため、味の鮮度という点でもおすすめできる。
