うなぎの高騰に伴い、土用の丑の日を中心に「うなぎの代わりに穴子を食べる」という選択肢が注目を集めています。SNSや大手口コミサイトにおけるうなぎ代用穴子の評判を検証すると、意外な本音が浮き彫りになります。
肯定的な意見としては、「50代を過ぎてうなぎの脂がもたれるようになったため、ふっくらした煮穴子重のほうが満足度が高い」「うな重の半額以下の予算で家族全員が満足できる」という実利的な声が多く見られます。特に夏場における穴子の旬時期（マアナゴは初夏から夏場の6〜8月が最も脂が乗りつつ淡白で美味とされる）と土用の丑の日が完全に合致している点も、合理的な選択として支持されています。
一方で、「やはり蒲焼き特有のガツンとくる脂のパンチ力と皮の香ばしさはうなぎでしか得られない」という物足りなさを指摘する声も根強く存在します。代用として完全に同じ味を求めるのではなく、「別の絶品長魚料理」として認識することが、食のミスマッチを防ぐ鍵と言えます。
