二郎特有の「コール」と呼ばれるトッピングの注文方法は、初心者にとって少々ハードルが高く感じられるかもしれない。しかし、府中店の流れはきわめてシンプルで合理的だ。まずは券売機で食券を購入し、列に並ぶ。
着席後、店主から「ニンニク入れますか？」と声がかかるタイミングがコールの合図となる。「ニンニク」「ヤサイ」「アブラ」「カラメ」の好みを伝えるわけだが、初心者はまず「そのままで」または「ニンニク少なめ」から試すのがスマートだ。静かな熱気の中で手際よく提供される一杯を、マナーを守って味わうことこそが、この空間を楽しむ極意である。
