精肉店やネット通販を活用すれば、自宅でも極上のえんがわ料理を楽しめます。
【美味しい焼き方の手順】
1. 下処理：軽く水洗いしてペーパーで水気を徹底的に拭き取ります。余分な血合いがあれば包丁で取り除きます。
2. 串打ちまたはフライパン調理：家庭ではフライパンや魚焼きグリルが便利です。重ならないように並べます。
3. 強火で一気に火入れ：中火〜強火で表面をカリッと香ばしく焼き、余分な脂を落としながら火を通します。焼きすぎると固くなりすぎるため、表面がきつね色になったタイミングが引き上げ時です。
【値段相場とお取り寄せ通販】
焼き鳥店での提供価格は1本あたり200円〜350円前後が相場。精肉としての通販では、冷凍パック（500g〜1kg単位）が1,000円〜2,500円程度で取引されており、まとめ買いして晩酌のお供やお弁当の炒め物用としてストックする愛好家が増えています。
