モーニングの提供時間は、基本的に開店から午前10時30分まで。土日祝日も同様のスケジュールで運用されており、週末のブランチ需要にも柔軟に応える。ただし、一部の深夜営業店舗や商業施設内店舗では開店時刻が異なるため、訪れる前の確認は欠かせない。
度重なる価格改定を経てなお、ガストのコストパフォーマンスは群を抜いている。ワンコイン前後で楽しめるトースト＆ゆで卵のセットから、しっかりとタンパク質を補給できる目玉焼き＆ソーセージセット、さらには700円から900円台で展開される充実の和朝食まで、財布の事情と胃袋の要求に応じた選択肢が整う。一見すると以前より数十円引き上げられたように映る価格設定も、後述する付帯サービスの充実度を鑑みれば、むしろ実質的な価値は高まっていると言っていい。
