春先に出回る生のさや付きえんどう豆は、調理の手間がかかる一方で、加工品では決して味わえない圧倒的な風味と食感を持っています。ご自身の料理スタイルに合わせて選択することが大切です。
【生のえんどう豆を絶対に選ぶべき人】
・豆ご飯や含め煮など、豆そのものの香りと食感をメインで楽しみたい人
・旬の季節感を食卓に取り入れ、見た目の鮮やかさにこだわりたい人
・下処理のひと手間（さやむきや温度管理）を料理の醍醐味として楽しめる人
【冷凍品や缶詰で十分な人】
・平日の夕食作りなど、10分以内で手早く調理を完結させたい人
・オムライスやカレーの彩りトッピングとして少量だけ使いたい人
・さやから豆を取り出す作業や生ゴミの処理を負担に感じる人
