ロンドン、ホノルル、アジア各国へ。いまや株式会社トリドールホールディングスは、世界各地で現地の人々を行列させるグローバル企業となった。だが、どれほど企業規模が拡大しようとも、その根幹にあるのは加古川の小さな店で立ち上っていた湯気と、麺を切る包丁の小気味よい音だ。
効率化ばかりが叫ばれる時代に、あえて非効率な手作りのぬくもりを選び取った原点。丸亀製麺の「本店」を巡る物語は、単なるトリビアにとどまらず、日本の食文化が持つ底力と、愚直なクラフトマンシップの価値を雄弁に物語っている。 （出典: 丸亀 本店（Yahoo!ニュース））
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