検索プラットフォーム上で散見される「西那須野のだいぜんは現在も営業しているのか」という懸念の声。この背景には、過去に実施された店舗の移転劇と、同店特有の仕込みスープ終了による早期閉店が密接に絡み合っています。結論から言えば、同店は何ら揺らぐことなく、那須塩原市南郷屋の幹線道路沿いにて確固たる存在感を示しながら日々の営業を続けています。
以前、西那須野エリアの別の場所で暖簾を掲げていた時代、店舗周辺では週末ごとの深刻な駐車スペース不足や、店内ウェイティングの混雑が常態化していました。当時の移転理由について飲食業界関係者は、「既存のキャパシティでは押し寄せる常連客と遠方からの来訪者を安全に迎え入れられなくなったため、厨房機器の近代化と駐車台数の大幅拡充を図った必然のステップ」と分析しています。移転前の旧店舗を知る層が数年ぶりに訪れた際、看板が外れていたことで「閉店したのではないか」という早合点がネット上で増幅されたというのが実態です。
さらに拍車をかけたのが、同店の厳格な職人気質です。冷凍や作り置きに頼らず、その日に打ち上げた手打ち麺と仕込み分のスープが底を突いた時点で暖簾を下ろすスタイルを貫いています。このため、午後1時半を過ぎた時間帯に訪れてシャッターが降りていた初訪客がSNSで「今日もやっていなかった」と発信し、営業実態に関する誤解が独り歩きする構造が生まれていました。現在もその人気は衰えを知らず、連日満員御礼の活況が続いています。
