結婚式の印象を決定づける婚礼料理において、アルカンシエルは極めて高い評価を維持しています。最大の特徴は、披露宴会場のすぐ隣にガラス張りのオープンキッチンが設置されている点です。
シェフが披露宴の進行に合わせてベストなタイミングで調理し、温かい料理は熱々のまま、冷たい前菜は器まで冷やされた状態でテーブルに運ばれます。フレンチをベースに和の繊細さを融合させた「フレンチジャポネ」は、幅広い年代のゲストに親しみやすい味付けです。
週末に開催される料理試食会付きブライダルフェアでは、実際の披露宴で提供される厳選牛フィレ肉やオマール海老などのメインディッシュを無料で試食できます。味のクオリティやサーブのスピード感を自分の五感で確かめるためにも、フェアへの参加は必須と言えます。
