「1週間で5キロ痩せる」という言説を科学的に分析する際、避けて通れないのが体脂肪1キロあたりのエネルギー換算値（約7,200kcal）の計算です。純粋な体脂肪のみを5キロ燃焼させようとした場合、7日間で合計約36,000kcal、1日あたり約5,140kcalもの極端なカロリー赤字を創出する必要があります。
成人女性の推定エネルギー必要量が1日あたり1,700〜2,200kcal程度（厚生労働省「日本人の食事摂取基準」策定資料参照）であることを踏まえれば、食事を完全に絶って激しい有酸素運動を課したとしても、1週間で5キロの「純脂肪」を消失させることは生化学的に不可能です。では、実際に短期集中ダイエットで5キロ減量に成功した人々の体内では何が起きているのでしょうか。
急激な体重減少の危険性と真相を解剖すると、短期間で落ちる5キロの内訳は以下の4要素で構成されています。
第一に、グリコーゲンと結合水分の枯渇です。肝臓と骨格筋に蓄えられているグリコーゲン（体内総量で約400〜500g）は、分子構造上、1gあたり約3〜4gの水分と結合しています。糖質制限や極端な食事制限を行うとグリコーゲンが優先的に消費され、それに伴い約1.5〜2.0kgの水分が一気に体外へ排出されます。
第二に、消化管内の滞留物（便や未消化物）の減少です。食事の全体量を減らすことで、常に腸内に存在する1.0〜1.5kg前後の内容物が抜け落ちます。
第三に、むくみ（細胞外液）の排出です。塩分摂取量が激減することで体内の浸透圧調整が働き、滞留していた細胞外液が尿として体外へ放出されます。これらにわずかな体脂肪の減少（0.5〜1.0kg程度）と筋肉組織の分解が加わることで、体重計の数値上「マイナス5キロ」という結果が一時的に成立します。
