上越の地に名店ありと全国にその名を轟かせる「麺屋あごすけ」。その熱狂的な人気の裏側には、焼きあごという高貴な素材と真摯に向き合い、昼夜の二段構えで客を魅了し続ける職人の矜持と、計算し尽くされた一杯の調和がありました。
訪問の成否を分けるのは、事前のタイムマネジメントに他なりません。開店45分前の到着を目安に行動し、昼と夜のどちらのスープを体験したいかを明確に定めておくことで、待ち時間のストレスを最小限に抑え、至福のラーメン体験を享受することができます。新潟を旅するならば、一度はその暖簾をくぐり、立ち上るあご出汁の香りに身を委ねてみる価値が間違いなく存在します。 (出典: 麺 屋 あご すけ(Yahoo!ニュース))
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