近年、YouTubeの料理チャンネルや日本最大のレシピ共有サイト「クックパッド」では、農家直伝の保存アイデアや裏ワザ動画が爆発的な再生数を記録している。一般消費者が現場のプロの技を気軽に学べる環境が整ったことで、大葉の保存に対する意識は大きく変化した。
さらに「食品・アグリビジネス」の現場でも、新鮮さを極限まで保つ高機能包装フィルムや微細微孔ポリ袋などの最先端技術が続々と開発されている。生産から流通、そして家庭の冷蔵庫に至るまで、テクノロジーと生活者の知恵が融合した最新の鮮度保持アプローチは、今や日常の定番となっている。 （出典: 大葉 保存 方法（Yahoo!ニュース））
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