電子レンジ調理で最も気になるのが、「何ワットで何分温めればよいのか」という加熱時間の基準です。加熱不足による生焼けや、逆に加熱しすぎによるお肉のパサつきを防ぐためには、本数に応じた正確な時間設定が欠かせません。
肉巻きの標準的な大きさ（1パックの豆苗を豚肉6〜8枚で等分に巻いた分量）を目安とした場合、出力別の加熱時間は以下の通りです。
・600Wの場合：約3分30秒〜4分
・500Wの場合：約4分〜4分30秒
加熱ムラをなくすためには、耐熱皿のフチに沿ってリング状に並べるのがコツです。電子レンジのマイクロ波は外側から強く当たる特性があるため、中央を空けて配置することで均一に熱が通ります。加熱直後はラップを外さず、余熱で約1分〜2分蒸らすことで、芯までしっかり熱が届きジューシーな食感に仕上がります。
