三大豆大福を購入する前に絶対に知っておくべきなのが、「賞味期限（日持ち）」と「通販の可否」についてです。
三店の豆大福はすべて保存料や餅を柔らかく保つ添加物を一切使用していないため、賞味期限はすべて「購入日当日限り」です。時間が経つにつれて餅米のデンプンが老化し、夕方以降には少しずつ餅が硬くなり始めます。本来の極上の食感を味わうには、購入後できるだけ早く、できれば半日以内に食べるのが鉄則です。
現在、東京三大豆大福のお取り寄せ・通販は一切行われていません。急速冷凍技術が発達した現代でも、名店としての品質とできたての風味を守るため、店頭での対面販売にこだわり続けています。ネット通販などで転売されているものは品質が著しく劣化しているリスクがあるため、必ず各店舗で直接購入するようにしてください。
もしどうしても当日中に食べきれなかった場合は、1個ずつラップに包んで密閉袋に入れ、冷凍保存することをおすすめします。食べる際は自然解凍するか、オーブントースターで軽く表面を焼いて「焼き大福」にすると、香ばしさが加わり美味しくいただけます。
