長年にわたり愛されるテレビの料理番組でも、彼の存在感は抜群だ。とりわけNHKのロングセラー番組『きょうの料理』や、朝の情報番組『あさイチ』に出演した際に見せる軽妙な語り口と実用的な技は、毎回放送後に大きな反響を呼ぶ。
「工程をひとつ減らすだけで、なぜこんなに美味しくなるのか」。番組内で披露されるレシピ・時短料理の数々は、視聴者の「料理＝面倒」という固定観念を次々と壊していく。見逃した視聴者が配信サービスであるNHKプラスで繰り返しチェックし、レシピを再現する現象が日常茶飯事となっているのも納得の結果と言える。
