Q1：IHクッキングヒーターでもふわとろのオムレツは綺麗に作れますか？
A1：十分に可能です。IHは鍋肌への熱伝導が弱く底面集中加熱となるため、フライパンを浮かせずに置いたまま調理するのがコツです。中火でバターを溶かしたあと卵液を一気に入れ、耐熱ゴムベラで底面から大きく円を描くように8〜10秒素早くかき混ぜ、半熟になったら即座にヒーターから外してライスに乗せてください。
Q2：卵をザルで濾す工程は本当に必要ですか？
A2：必須ではありませんが、仕上がりのクオリティを洋食店レベルへ引き上げたいなら強く推奨します。卵白の濃厚卵白（コシの強い部分）を均一にほぐすことで、焼きムラがなくなり、絹のような滑らかな口当たりに仕上がります。
Q3：冷めても卵が硬くならない方法はありますか？
A3：卵液に「水溶き片栗粉（水小さじ1：片栗粉小さじ1/2）」または「マヨネーズ大さじ1/2」を加えてください。片栗粉の保水性とマヨネーズの乳化脂質が卵タンパク質の過度な収縮を防ぎ、お弁当などに入れて時間が経っても柔らかい食感が持続します。
