健康志向の高まりとともにフード・ヘルスケア産業では、美味しく減塩を実現した高機能な海苔製品の開発が急速に進んでいる。スーパーやドラッグストアの棚には、従来の味付け海苔と変わらない旨味を保ちつつ、塩分を30〜50％カットした商品が数多く並ぶようになった。
商品選びの際は、パッケージの栄養成分表示を確認し、「食塩相当量」と「無添加」の表記に注目したい。醤油ベースの濃厚なタレではなく、出汁の効いた出汁風味タイプや、焼き海苔（味付けなし）に自分で極少量の岩塩やごま油を垂らすアレンジへ切り替えるのも賢い選択だ。
