全国のラーメンファンを長年混乱させているのが、「第一旭」という屋号の多重構造です。「第一旭 歴史 のれん分け」の実態は、昭和の時代に拡大した複数の系列が複雑に枝分かれした歴史を持っています。
京都・たかばしにある現在の「本家第一旭」は、創業者の理念を受け継ぎながら単一の独立法人として伝統を守り続けています。一方で、関西・東海エリアには「神戸ラーメン第一旭」や「尾張ラーメン第一旭」、あるいは「第一旭特製ラーメン」といった暖簾が存在します。これらはかつてフランチャイズ展開や暖簾分けとして派生したもので、現在では経営母体もスープのレシピもそれぞれ異なっています。「京都の本店で食べた味と他県の第一旭で味が違う」と語られる最大の理由は、この歴史的経緯にあります。
そうした中、2018年に東京・新宿御苑前に進出し、現在も高い人気を誇るのが「本家第一旭 新宿店」です。たかばし本店の直営・直系店としてオープンした新宿店は、本店の命である近藤製麺の麺と厳選素材の調達体制を忠実に再現。首都圏のラーメン通の間で「本場の味がそのまま味わえる」と絶賛され、いまや新宿エリアでも屈指の行列店として確固たる地位を築いています。
また、本店店頭や公式通販で密かに人気を集めているのが「第一旭 持ち帰り テイクアウト」です。スープ、生麺、チャーシュー、九条ネギが丸ごとパッケージ化された持ち帰りセットは、行列を回避しつつ自宅で極めて高い完成度の丼を再現できるため、地元の常連客や遠方からのリピーターにとって有力な選択肢となっています。
