家庭でDAIGO'sキッチンの味を再現する際、美味しく仕上げるための最大のコツは「調味料を入れる順番」と「強火の維持」にあります。
特に炒め物では、水分が出る野菜を炒める前に肉の脂をしっかり引き出すことが重要です。また、味見をしながら少し濃いと感じる手前で火を止めることで、ご飯やお酒と合わせた際にベストなバランスへと着地します。
SNSや料理レビューサイトに寄せられているネットの反応を見ても、その実力は折り紙付きです。
「すき焼きカレー、半信半疑で作ってみたら家族全員がおかわりして一瞬で鍋が空になった」
「大悟のキャベツ炒めを作ってから、野菜の芯を絶対に捨てなくなった。ビールのつまみに最高すぎる」
「レシピ通りに計量しないで作る楽しさを思い出した。調味料の組み合わせが天才的」
このように、料理初心者でも失敗しにくく、短時間でガツンとした満足感が得られる点が幅広い層から高く評価されています。
