【2026年最新】食べきれないケーキは捨てるな！プロが教える「劇的においしさを保つ」冷凍・解凍の裏ワザとNg食材を詳しくリサーチ! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

すべてのケーキが同じように冷凍できるわけではありません。冷凍に適しているのは、ガトーショコラやチーズケーキ、スポンジと生クリームだけのシンプルなショートケーキです。一方で、生のイチゴやキウイなどの水分が多いフルーツが乗ったものは避けるべきです。解凍時に水分が流れ出し、スポンジがベチャベチャになってしまいます。フルーツは冷凍前に取り除くか、最初から焼き菓子系を選ぶのが鉄則です。