おもてなしランチを成功させる本質は、驚くような高級食材を使うことでも、何時間も煮込み続けることでもありません。綿密な事前段取りによって「ホスト自身が心から寛ぎ、ゲストとの会話に花を咲かせる時間」を作り出すことにあります。
前日作り置きのメイン料理、彩り豊かな映えるサラダ、そしてスマートなワンプレートの盛り付けテクニックを味方につければ、急な来客であっても失敗知らずの素敵なランチタイムを演出できます。まずは今週末、お気に入りの器とシンプルなレシピで、肩肘を張らない新しいおもてなしを試してみてはいかがでしょうか。 （出典: ランチ レシピ おもてなし（Yahoo!ニュース））
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