Q1：かぼちゃの皮に白いカビが生えていましたが、皮を厚く剥けば果肉の煮物は食べられますか？
A1：カットされたかぼちゃの場合、皮を厚く剥いても目に見えない菌糸や熱に強いカビ毒が果肉深くまで浸透している危険性が高いため、食べるのは避けて廃棄してください。丸ごと未カットの硬い玉で、皮の極めて浅い表面のみに発生している場合を除き、リスクを冒すべきではありません。
Q2：調理前にかぼちゃを水洗いしたら白い粉が落ちました。これは農薬ですか？
A2：農薬ではなく、かぼちゃ自身が生成した天然の保護被膜「ブルーム」です。水分蒸発を防ぎ鮮度を保つための植物生理現象ですので、人体への害は一切ありません。洗い流しても、そのまま調理して口に入れても全く問題ありません。
Q3：誤ってカビの生えたかぼちゃを少量食べてしまいました。どうすればいいですか？
A3：まずは慌てずに水分を多めに摂取し、安静にしてください。食中毒菌やカビ毒による症状（腹痛、下痢、吐き気、嘔吐、発熱）は食後数時間から数日以内に現れることがあります。激しい嘔吐や下痢が続く場合や体調に異変を感じた際は、自己判断で市販の下痢止めを乱用せず、食べた状況をメモして速やかに内科や消化器科などの医療機関を受診してください。
