数ある店舗の中でも、金沢おでん人気ランキングで常に上位を争い、旅行者が必ず訪れるべき金沢おでんおすすめ名店を厳選して紹介します。それぞれ創業の歴史、出汁の個性、得意とするメニュー構成が異なります。
1. 金沢おでん 赤玉本店（片町）
1927（昭和2）年創業、金沢おでんの代名詞として全国に知られる老舗です。繁華街・片町に位置し、1階の活気あるカウンターから上階の宴会フロアまで備えています。赤玉本店の真骨頂は、毎日継ぎ足される秘伝の薄味スープと、定番から創作まで網羅する圧倒的なタネの種類です。名物の「肉いなり」や「湯葉」、上質な牛すじは外せません。席数は多いものの夕方以降は連日長蛇の列ができるため、時間指定の整理券や開店直後の訪問が推奨されます。
2. 金沢おでん 黒百合（金沢駅構内）
金沢駅の商業施設「金沢百番街 あんと」内に店を構え、創業70年以上の歴史を誇る名店です。50年以上継ぎ足し続けた旨味の濃い出汁が特徴で、どっしりとしたコクがあります。新幹線改札から徒歩数分という最高のロケーションにあり、金沢駅構内おでんランチの筆頭候補として昼夜問わず賑わっています。郷土料理の「治部煮（じぶに）」や「白エビのかき揚げ」も同時に楽しめます。
3. 金沢おでん 高砂（片町）
1936年創業、昭和の風情を色濃く残す情緒あふれる名店です。高砂の最大の特徴は、関東風の要素を巧みに取り入れた少し濃い口の出汁と、名物の「カレーおでん」や「どて焼き」にあります。カニ面の完成度も極めて高く、大将やスタッフの温かい接客も魅力です。店内はカウンター席中心でこぢんまりとしているため、開店前の待機が基本となります。
4. 金沢おでん 三幸（片町）
地元民・観光客を問わず「金沢で最も予約が取れないおでん居酒屋」として名を馳せる超人気店です。出汁の透明感と上品な深みは群を抜いており、名物の「みゆき巻（さつま揚げで具材を巻いたもの）」や「とろろ鉄火」は注文必須です。金沢おでん三幸予約は毎月月初に翌月分の受付を開始する激戦システムとなっており、旅程が決まり次第最優先で電話予約を試みる必要があります。
