ジャンクガレッジの真骨頂といえば、元祖としての地位を確立した「まぜそば」と、圧倒的ボリュームを誇る「ラーメン」の二大看板です。同店では券売機で食券を購入した後、店員へ手渡すタイミングで無料トッピングを伝える「事前コール制」を採用しており、コールに不慣れな方でも落ち着いて好みを指定できます。
名物「まぜそば」で選択できる無料トッピングは以下の6種類です。
- ニンニク：パンチのある風味を付加する刻みニンニク（抜き・少なめ・普通・増し）
- アブラ：特製カエシで味付けされた背脂
- チーズ：熱々の極太麺に絡んで濃厚なコクを生み出すとろけるチーズ
- ベビースター：カリカリとした小気味よい食感のアクセント
- エビマヨ：まぜそばのジャンク感を極限まで引き上げる特製マヨネーズ
- 辛味：ピリッとした刺激で全体の味を引き締める特製スパイス
ラーメンを注文した場合は、「ヤサイ」「ニンニク」「アブラ」の3項目を増量可能です。「全増し」とコールすれば、丼を覆い尽くすモヤシとキャベツの山に濃厚アブラとニンニクが盛られ、見た目のインパクト・食べ応えともに最高潮に達します。味の濃さや麺の硬さも好みに合わせて柔軟に調整可能です。
