ラーメンファンを時に混乱させるのが、「永福町系」と「東池袋系」の大勝軒の違いです。名前に同じ「大勝軒」を冠していますが、そのルーツと味わいの方向性は全く異なります。
永福町大勝軒は、創業者・草村賢治氏が1955年（昭和30年）に創業した煮干し醤油ラーメンの名門です。一方、山岸一雄氏が立ち上げた「東池袋大勝軒」は、甘辛酸の効いた濃厚豚骨魚介つけ麺（特製もりそば）の元祖として知られています。両者は暖簾分けの系列が異なり、永福町系は「煮干し香る清湯スープ・巨大丼・2玉の縮れ麺」を一貫して守り続けています。
永福町大勝軒の直系や孫弟子にあたる店舗は全国に広がっていますが、本店の風格と味のキレはやはり別格です。厨房の磨き上げられたステンレスや白木のカウンター、丁寧な接客姿勢に至るまで、名門としての誇りが随所に宿っています。
