チェーン展開を過度に進めることなく、本店を中心としたクオリティ管理にこだわり抜く文龍のスタンスは、大量生産型の外食チェーンとは対極にある。職人が釜の前で汗を流し、一杯ずつ魂を込めて炊き上げる現場主義こそが、時代が変わっても色褪せないブランド価値の根源だ。
ローカルカルチャーとしての誇りを守りつつ、常に最高密度の体験を提供し続けるその姿は、地方発の飲食店が全国へインパクトを与えるための理想形を示している。胃袋と記憶に強烈な爪痕を残す熊本最強の獣スープ。その圧倒的な熱量は、これからも多くの人々を惹きつけてやまないはずだ。 （出典: 火 の 国文 龍 総 本店（Yahoo!ニュース））
詳細を見る
