ラーメン山岡家大口店を徹底解剖！24時間営業の魅力と絶品カスタム術に関する専門家の意見を分かりやすく解説いたします。

食券機の前で迷った際にまず候補に挙げたいのが、山岡家の看板であり不動の1番人気を誇る醤油ネギラーメンです。豚骨本来の旨味とパンチのある醤油ダレに、特製ダレとごま油で和えられた白髪ネギが山盛りにトッピングされ、シャキシャキとした食感と濃厚スープのコントラストが癖になります。

さらに濃厚なコクを求めるファンから絶大な支持を集めているのがプレミアム塩とんこつです。通常の塩ラーメンよりも背脂がたっぷりと浮き、豚骨のクリーミーな甘みとまろやかな塩味が絶妙に調和。トッピングのメンマやワカメ、シャキシャキの刻み玉ねぎが良いアクセントとなり、スープを完飲したくなる深みがあります。