休日のランチタイムや連休中、ドライブイン鳥 伊万里本店の店頭に表示される待ち時間は、90分〜120分超に達することも珍しくありません。店頭の待合スペースは常に人で溢れ、駐車場で車内待機する光景が日常化しています。しかし、旅行やドライブの貴重な時間を無駄にしないための「混雑回避の裏ワザ」は確実に存在します。
最も重要なポイントは、同店が導入している「EPARK(イーパーク)」によるオンライン順番受付システムの正しい理解です。完全な「日時指定の座席予約」は原則として宴会や大人数コースに限られる一方、一般席は当日順番待ち受付が基本となります。これをいかに使いこなすかが勝敗を分けます。
並ばずに堪能するための具体的な戦術は以下の3つに集約されます。
第1に、「通し営業」を活かした午後3時前後の来店です。ランチ客が引き、ディナー客が訪れる前の15時〜16時台は、週末であっても待ち時間がほぼ発生しない絶好の時間帯です。遅めのランチ、あるいは早めの夕食として旅程を組むだけで、1時間以上のタイムロスを確実に排除できます。
第2に、スマートフォンからのEPARK順番受付です。現地に到着してから発券機を押すのではなく、伊万里市街や近隣の観光地を出発する段階でリアルタイムの待ち組数を確認し、事前受付を済ませておくことで、到着とほぼ同時に着席することが可能になります。
第3に、後述するテイクアウト(持ち帰り)の活用です。店内で焼く時間すら惜しい弾丸旅行者にとって、事前に電話で仕上がり時間を指定して名物を受け取るスタイルは、まさに知る人ぞ知るショートカット手法と言えます。