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コーヒーは嗜好品でありながら、突き詰めれば極めて厳密な科学の世界だ。感覚だけに頼らない理論的なアプローチと、五感を研ぎ澄ます実習の積み重ねが、飲む人の心を揺さぶる一杯を生み出す。

自らの手で最高のコーヒーを淹れたいという純粋な好奇心も、業界で確固たるキャリアを築きたいという野心も、ここにはすべてを受け止める土壌がある。確かな技術と本物の知見を手に入れたいなら、まずはその扉を叩いてみる価値がある。 （出典: ucc コーヒー アカデミー 東京 校（Yahoo!ニュース））