国内最大級のレシピプラットフォームであるクックパッドやクラシルの検索データにも、消費者の意識変化が如実に表れている。「時短料理」「簡単」というキーワードに加え、近年急上昇しているのが「片付け不要」「罪悪感ゼロ」という検索意図だ。
動画で直感的に工程を把握できるクラシルでは、成形すら省いた「スプーンですくって食べる大皿スタイル」の投稿が数万件規模で保存されている。日々の家事に追われる生活者にとって、油の処理という最も心理的ハードルの高い家事タスクを消去できるメリットは計り知れない。レシピ検索の動向は、単なる調理法の検索にとどまらず、ライフスタイルの構造変化そのものを映し出す鏡となっている。
