炒め物だけでなく、食卓に彩りを添える副菜や汁物としてもこの2つの食材は極めて優秀です。
デリ風マヨネーズ和えサラダ
レンジ加熱したじゃがいもを熱いうちに粗く潰し、お酢小さじ1と塩コショウで下味をつけて冷まします。そこに水気をしっかり拭き取ったブロッコリーと、ゆで卵、マヨネーズ大さじ3、粒マスタード小さじ1を加えてさっくり和えます。デパ地下の総菜コーナーに並ぶような、リッチでコク深いじゃがいもブロッコリーサラダデリ風が完成します。
ベーコン香る温野菜＆クリーミースープ
ブロックベーコンの旨味を蒸気で閉じ込めるじゃがいもブロッコリーベーコン温野菜は、蒸し焼き時間わずか5分。さらに、コンソメベースに牛乳や豆乳を注いでコトコト煮込めば、具だくさんのじゃがいもブロッコリースープへと早変わりします。朝食の栄養補給や、寒い日の夜遅い食事にも胃腸に優しく染み渡ります。
