ネット上の掲示板やSNSを精査すると、本郷三丁目ランチ穴場ネットの反応には明らかな共通項が見られます。「大通り沿いのチェーン店は学生で溢れているが、一本入った壱岐坂や菊坂の通り沿いに入ると、並ばずに割烹レベルの焼き魚定食にありつける」「11時45分に滑り込めば、どんな名店でも待ち時間ゼロで着席できる」といった、地理的構造を理解したユーザーによる知恵が多数共有されています。
特に顕著なのが、本郷三丁目ひとりランチ人気店における女性客比率の急上昇です。かつての学生街のラーメン店といえば男性単身客が圧倒的多数を占めていましたが、にし乃をはじめとする現代の名店は、白木を基調とした割烹料理店のような清潔感あるカウンターを導入しています。荷物置き場や紙エプロンの常備はもちろん、静謐なジャズが流れる空間設計がなされており、「女性一人でも気兼ねなく最高峰の麺を堪能できる」という現場の証言が裏付けられています。
取材班が実際に平日の12時15分に現地を視察した際も、券売機の前で躊躇する利用者は少なく、テキパキとしたスタッフの誘導によってスマートに客が循環する様子が確認できました。一人客が尊重されるこの街の空気感は、合理性を重んじる学究の街ならではの美点です。
