ブランドの原点であり、現在も聖地として賑わいを見せるのがはやし田 新宿本店です。新宿駅東南口や新宿三丁目駅から至近という抜群の立地も手伝い、週末ともなれば店外の路地まで列が伸びる光景が日常茶飯事となっています。
取材班が実施した現地定点観測によると、最も列が長くなるピークタイムは平日・休日ともに12:00〜13:45のランチタイム、および18:30〜20:30のディナータイムです。この時間帯は平均して15人から25人前後の並びが発生し、着席までの待ち時間は概ね30分から45分程度を要します。
しかし、はやし田 新宿本店の大きな強みは「通し営業」を行っている点にあります。この営業形態を活用することで、混雑を最小限に抑えることが可能です。
【混雑を回避するための具体的な裏技】
最も狙い目となるのは、平日の15:00〜17:00というアイドルタイムです。この時間帯であれば、並びがゼロから数名程度に落ち着くことが多く、入店から着丼まで10分前後でスムーズに食事を楽しむことができます。また、小雨や悪天候の日の夕方前も比較的客足が緩やかになる傾向があります。
さらに、新宿エリアでどうしてもはやし田の系譜を味わいたい場合、同じ運営元である株式会社INGSが手がける系列ブランドへと足を延ばすのも賢い選択です。たとえば、新宿西口方面にある金目鯛スープが名物の「らぁ麺 鳳仙花」や、煮干そばを極めた「煮干中華そば 鈴蘭」など、同じ高い調理水準を保ちながら異なるアプローチの極上ラーメンを提供する姉妹店が徒歩圏内に点在しています。
