亀屋万年堂の「ナボナ」は、単なる昭和の遺産として生き長らえているのではなく、シャトレーゼ傘下入りという大きな転換期を経て、現代に求められる高い素材品質と安全性を兼ね備えた銘菓へと着実な進化を遂げました。かつての知名度にあぐらをかくことなく、新鮮な卵やバターへの切り替え、チーズ本来の風味を追求したクリームの改良など、その背後には伝統を守るための攻めの構造改革が存在します。
ネット上で囁かれる「味が変わった」「まずい」という言説の多くは、劇的な原材料の向上に伴う味の洗練や、ブッセ特有の食感に対する個人の嗜好の偏りに起因するものです。用途や相手の好みに合わせて「通常版」と「ロングライフ版」を正しく見極め、適切な飲み物とともに味わうことで、60年以上にわたって東京の街で磨き抜かれてきた「お菓子のホームラン王」の真価を存分に堪能できるはずです。 （出典: ナボナ（Yahoo!ニュース））
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