おかめそばの真骨頂は、具材の配置による「見立て」にあります。単に五目蕎麦のように具材を散らすのではなく、丼の上から下にかけて、おかめの顔のパーツを正確に配置していく点に職人の技が光ります。定番具材と配置の役割を整理すると、江戸の職人が凝らした工夫が鮮明に見えてきます。
まず、丼の最上部に鎮座するのが「蝶々結びにした湯葉」です。これは、島田髷（しまだまげ）に結った女性の黒髪や、髪を留めるかんざしを表現しています。湯葉ならではの繊細なひだの重なりが、日本髪の優美な毛筋を見事に見立てています。
中央の最も目立つ位置に置かれるのが「煮椎茸（または松茸）」です。下を向いた傘の丸みと軸の形状を活かし、おかめの特徴である愛嬌のある「低い鼻（だんご鼻）」を形作ります。発祥当時の太田庵では秋の味覚である松茸が奢られていたとされますが、時代が下るにつれて庶民的な煮椎茸が定番化しました。
そして、椎茸の両脇にハの字型、あるいは斜めに寄り添うように並べられるのが「紅白の蒲鉾」です。これは言うまでもなく、お多福の最大のチャームポイントである「ふっくらと赤みを帯びた頬」を表現しています。蒲鉾のカーブと白地に走る紅色のグラデーションが、健康的なお多福の笑い顔を決定づけます。
顔の下部を締める「口」には、鮮やかな「三つ葉」や「花麩」、時には小さくちぎった「海苔」や「なると」があしらわれます。一部の地域や店舗では、唇の赤みを強調するために梅干しを添えるケースも見られます。これらが調和することで、丼全体に温かみのある「福相」が立ち現れる仕掛けです。
