Q1：春キャベツと冬キャベツ、重さ以外に調理法はどう使い分けるべきですか？
A1：冬キャベツは葉が厚く組織がしっかりしているため、煮崩れしにくく、ロールキャベツやポトフ、もつ鍋などの煮込み料理、じっくり火を通すお好み焼きや野菜炒めに適しています。一方、春キャベツは葉が薄く柔らかく甘みが強いため、千切りやコールスローなどの生食サラダ、あるいはサッと火を通すだけの浅漬けやパスタの具材に向いています。
Q2：キャベツの芯の重さを簡単に差し引いて計算する方法はありますか？
A2：全体の重量から「約15％」を引くのが基本です。ざっくり計算したい場合は、「総重量 × 0.85」と覚えておくと便利です。例えば、売り場で手にしたキャベツが1.2kg（1,200g）であれば、1,200 × 0.85 ＝ 1,020gが純粋な葉の重量（可食部）となります。
Q3：スーパーの千切りキャベツ1袋は何グラムくらい入っていますか？
A3：コンビニやスーパーで市販されているカット野菜の千切りキャベツは、1パックあたり130g〜150g入りが主流です。これは中鉢で約3人前、とんかつ定食の添え物であれば約3回分の分量に相当します。大袋サイズでは200g〜300g入りのものも販売されています。
Q4：キャベツ1/4個を電子レンジで加熱する場合、加熱時間の目安は何分ですか？
A4：キャベツ1/4玉（可食部約250g）を食べやすい大きさにざく切りにし、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけた場合、600Wの電子レンジで約3分〜3分30秒が加熱の目安です。しんなりさせてナムルや温野菜サラダにする場合はこの時間で適度な食感が残ります。
