マイクラで亀の卵が孵化しない最大の理由は、卵の成長判定が行われる時間帯が「夜間(特に深夜から明け方)」に限定されている点にあります。ゲーム内時間でいう21600〜24000ティック(午前3時36分〜午前6時頃)のわずかな時間枠にのみ、卵が次の成長段階へ進むかどうかの内部抽選が行われます。
夜になるとモンスターを避けるためにすぐベッドで就寝するプレイスタイルを続けていると、この成長判定時間が丸ごとスキップされてしまいます。その結果、何十日プレイしても卵が一切成長しない事態に陥るわけです。
卵が完全に孵化するまでには平均してゲーム内日数で3日〜7日程度(およそ4〜5回の夜)の経過が必要です。孵化を進めたい場合は、卵の近くに安全な待機所を作り、夜を寝過ごさずに放置して夜を越すことが必須条件となります。また、プレイヤーが卵から離れすぎてチャンクの読み込み(シミュレーション距離)から外れてしまうと時間のカウント自体が止まるため、必ず一定の距離内にとどまりましょう。