ホテルサンバレー那須の代名詞とも言えるのが、圧倒的なスケールを誇るバイキングと泉質自慢の温泉です。ガーデンスウィート宿泊者も、敷地内の多彩なダイニングと名湯施設を余すところなく満喫できます。
食事のバイキングは、和洋中それぞれに特化したハイレベルなライブキッチンが自慢です。那須高原の新鮮な高原野菜や厳選された肉料理、職人がその場で握る寿司や揚げたての天ぷらなど、口コミでも「一品一品のクオリティが一般的な大型バイキングの域を超えている」と絶賛されています。ガーデンスウィート宿泊プランでは、季節に応じた特別コースや各レストランの厳選ブッフェが選べ、旅のスタイルに応じた食体験が可能です。
温泉に関しても、広大な温泉施設「湯遊天国」をはじめ、硫黄泉・弱アルカリ泉・マグネシウム泉という3種の異なる源泉を引く湯巡りが可能。ガーデンスウィートの客室風呂で静けさを味わった後に、大浴場や露天風呂で野趣あふれる湯巡りを楽しむという贅沢な二段構えが、この宿ならではの醍醐味です。