ネット上の情報や一般的なイメージによって生じがちな誤解について、現場取材の視点から事実関係を整理します。
誤解①：「辛すぎて日本人の口に合わないのではないか？」
真相：マンガロール料理は単に唐辛子の辛さを競う料理ではありません。ココナッツミルクのまろやかさ、トマトやタマリンドの爽やかな酸味、コリアンダーやカレーリーフのハーブ香が調和しており、辛さのレベルは多くのメニューで中辛程度に抑えられています。辛味が苦手な方でも、ココナッツベースのマイルドなカレーを選択すれば全く問題なく楽しめます。
誤解②：「インド料理店なのにナンが頼めない？」
真相：マンガロールがある南インドは米作地帯であるため、伝統的な主食は米や米粉加工品です。店舗によってはナンも用意されていますが、この店でナンだけを頼むのは非常にもったいない選択です。同店を訪れたら、ぜひ名物の「ニー・ドーサ」や「アッキ・ロッティ（米粉の薄焼きパン）」、あるいはバスマティライスを合わせてみてください。サラリとした魚介カレーとの相性の良さに驚くはずです。
誤解③：「魚カレーは生臭いのではないか？」
真相：日本の市場から仕入れる新鮮な魚を使用し、ターメリックやスパイスペーストで丁寧に下味をつけてから火を入れるため、生臭さは皆無です。普段は肉のカレーばかり選んでいる人ほど、その洗練された味わいに衝撃を受けるケースが多発しています。
