伝説として語り継がれるのが、あの『料理の鉄人』での大金星だ。フレンチや中華の巨匠たちがしのぎを削るアウェイの舞台に乗り込み、中華の鉄人・陳建一氏と対決。テーマ食材のジャガイモを見事に料理し、万人の舌を唸らせて勝利を収めた瞬間は、テレビ史に刻まれる名場面となった。「プロのシェフが作る高級料理」に対し、「日常の家庭料理」が勝利した衝撃は、フードサービス業界や料理界全体を大きく震撼させた。
また、テレビ朝日をはじめとする数々のバラエティ番組や情報番組でも、その快活なキャラクターで大活躍を見せた。どんな相手に対しても物怖じせず、ズバッと本質を突くトークは視聴者を楽しませ、料理番組の枠を超えたエンターテインメントへと高めた。専門家の垣根を取り払い、食の楽しさを開かれたものにした功績は極めて大きい。
