香味ペーストのポテンシャルを最も実感できるのが「炒飯（チャーハン）」です。家庭のコンロでもベチャつかず、町中華のようなパラパラ感と強い旨味を生み出す黄金レシピを紹介します。
【香味ペーストで作る絶品パラパラチャーハン（1人前）】
◆ 材料
・温かいご飯：200g
・卵：1個（溶いておく）
・長ネギ（みじん切り）：1/4本分
・焼豚またはハム：30〜40g
・サラダ油：大さじ1
・Cook Do 香味ペースト：フライパン1周分（約8.5g / チューブ約12cm）
・醤油：小さじ1/2（鍋肌から香り付け用）
◆ 作り方の手順
1. フライパンにサラダ油を強火でしっかり熱し、溶き卵を一気に流し入れます。
2. 卵が半熟のうちに温かいご飯を投入し、お玉の背で素早くほぐしながら卵とご飯をコーティングします。
3. 具材（焼豚・長ネギ）を加え、全体を煽りながら炒め合わせます。
4. 具材の上に直接、香味ペーストを円を描くように1周絞り出します。熱ですぐに溶けるため、手早く全体を行き渡らせるように強火で炒めます。
5. 仕上げに鍋肌から醤油を回し入れ、香ばしさを立たせたら火を止めます。
【失敗知らずの万能アレンジ3選】
・町中華風たまごスープ：沸騰した湯300mlに香味ペーストを「半周（約4g）」溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を流し込むだけで完成します。
・無限キャベツ・きゅうり：ざく切りにした野菜に香味ペースト小さじ1/2とごま油少々を揉み込むだけで、居酒屋風の絶品おつまみになります。
・鶏肉のジューシー唐揚げ下味：一口大の鶏もも肉300gに対し、香味ペースト大さじ1（約15g）を揉み込んで15分置くだけで、にんにく・生姜要らずの極上唐揚げに仕上がります。
