冷たい麺つゆに薬味を入れてすする定番スタイルに加え、麺の太さに応じた現代的なアレンジを取り入れることで、食体験は飛躍的に向上します。
極細のそうめんには、「上質オリーブオイルと粗挽き黒胡椒、すだち」を合わせる食べ方がおすすめです。油分がつゆの角をまろやかに包み込み、繊細な極細麺の喉ごしを劇的に引き立てます。また、茹で上がった麺を氷水でしっかり揉み洗いして表面のぬめりを落とした後、水気を徹底的に切ることが美味しさの生命線です。
弾力のあるひやむぎには、「豚しゃぶと香味野菜の胡麻ダレ和え」や「すだち冷かけスタイル」が抜群の相性を誇ります。麺自体の存在感が強いため、濃厚なタレや食べ応えのある肉類と合わせても麺が負けず、満足度の高い一皿に仕上がります。
