ポムポムプリンカフェの持続的な成功を語る上で欠かせないのが、運営を担う株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングスの存在だ。激しい競争が続くフードサービス・外食産業において、同社は数々の人気ブランドを手掛けてきた豊富なオペレーションノウハウを持つ。
かつてのキャラクターカフェにありがちだった「見栄えは良いが味やサービスが追いつかない」という課題を、同社は見事に払拭した。食材選びから調理技術、接客オペレーションの細部に至るまで本格的なレストラン基準を適用。ファンの期待を裏切らないクオリティコントロールを徹底することで、単発の話題づくりに終わらない、長期にわたって愛される飲食ブランドとしての地位を確立した。
