本作の物語を力強く牽引したのが、福岡・糸島で農業を営む米田家と、それを取り巻く多彩なキャラクターたちです。橋本環奈 朝ドラ おむすびの座長として、明るくも心に傷を抱えるヒロイン・米田結（よねだ ゆい）を繊細に演じ切りました。
物語の核となる「米田家」のキャストは、まさに日本のエンターテインメント界を牽引する名優揃いです。理髪店を営んでいた神戸での被災経験から過保護になりがちな父・聖人を北村有起哉さん、家族を温かく大らかに包み込む母・愛子を麻生久美子さんが好演。さらに、自由奔放な元ホークスファンの祖父・永吉を松平健さん、家庭をどっしりと支える祖母・佳代を宮崎美子さんが演じ、一家の掛け合いは毎朝のお茶の間に笑顔を届けました。
そして物語の鍵を握るのが、かつて「伝説のギャル」として名を馳せた姉・米田歩役の仲里依紗さんです。姉妹の確執と和解、そして互いの生き方を認め合っていく過程は、家族の再生を描く上で最大のハイライトとなりました。
結の青春と人生を彩る周囲の登場人物も見逃せません。高校時代に出会い、後に結の夫となる高校球児・四ツ木翔也を演じた佐野勇斗さんは、不器用ながら一途に結を支える姿で大きな支持を集めました。また、結が飛び込む「博多ギャル連合（ハギャレン）」の仲間たち（みりちゃむさん、谷藤海咲さん、岡本夏美さん、田村芽実さん）や、神戸の栄養専門学校で切磋琢磨する同級生たち（山本舞香さん、平祐奈さん、小手伸也さん）など、各章ごとに登場する個性豊かなおむすび 出演者 一覧が物語に重層的な厚みを与えています。
